Domaine de L’OLIVETTE
Le Domaine, dans la même famille depuis le XVIIIe, s’est développé au cours des générations et exploite aujourd’hui une superficie de 55 ha implantés sur les coteaux du Castellet au cœur de l’appellation Bandol. Membre des Vignerons Indépendants, il adhère à leurs valeurs d’authenticité et de respect du terroir. La culture de la vigne est traditionnelle avec des interventions raisonnées sur la fertilité biologique du sol, employant uniquement des amendements naturels. Respectueux de son environnement, ni désherbant chimique ni insecticide. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et Bee Friendly.
Les cuvées sélectionnées
Bandol rouge 2022, bouche puissante et charpentée aux arômes très présents de framboise, de sous-bois et d’épices, il est savoureux et élégant, avec une jolie matière qui fait tout son charme. 94/100
Bandol rosé Cuvée Spéciale 2024, Grenache et Mourvèdre, au nez de rose et de garrigue, délicat, franc, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais, un vin ample et fruité, toujours très séducteur. 96/100
Bandol blanc 2024, issu de la Clairette, assemblée avec du Rolle et Ugni blanc, nez fleuri, qui associe la vivacité à l’élégance, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron. 93/100
Bandol rosé 2024, parfumé, au nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent la griotte mûre et une touche épicée, il est de jolie bouche gourmande, parfait sur un lapin en gibelotte ou une morue à l’aïoli. 92/100
Coordonnées
Jean-Luc Dumoutier
519, chemin de L’Olivette – Le Brulât 83330 Le Castellet
Tél. 04 94 98 58 85
e-mail : contact@domaine-olivette.com – www.domaine-olivette.com