Propriété familiale depuis sa création en 1898, le Domaine de Moulin-Pouzy s’étend sur 46 ha de vignes. Fabien Castaing a grandi au milieu des vignes, sur les collines bergeracoise de la propriété. Tous les vins sont certifiés Haute Valeur Environnementale 3.
Les cuvées sélectionnées
Bergerac rouge La Cuvée Domaine de Moulin Pouzy 2022, il est d’un beau rouge profond, avec des tanins souples et un nez où dominent la groseille et les épices, et commence à s’apprécier particulièrement bien dans ce millésime (12 €). 92/100
Bergerac rouge Domaine Moulin de Pouzy cuvée Optimum 2021, présenté dans une superbe bouteille, bien charnu, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, fraise, cannelle), riche en finale. Toujours à la tête de son appellation (16 €). 94/100
Bergerac blanc sec La Cuvée Domaine Moulin de Pouzy 2023, pur Sauvignon, il sent le genêt, la pomme et l’amande, c’est un joli vin qui allie élégance et structure, finesse et persistance (12 €). 91/100
Bergerac blanc Mon Essentiel Château Les Mailleries 2022, jolie robe claire, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de noisette, d’abricot et de bruyère, c’est un vin harmonieux, rond, agréable (20 €). 93/100
Monbazillac La Cuvée 2022, Sémillon 60%, Muscadelle 40%, complexe, de belle robe, nez de petits fruits et de fumé, il est persistant, alliant puissance et élégance, et demande une cuisine exotique ou un foie gras. 94/100
Monbazillac blanc cuvée Optimum Domaine de Moulin Pouzy 2019, belle robe limpide, développe en bouche des notes florales délicatement épicées, tendre, velouté et classique, parfait avec une fourme d’Ambert (25 €). 95/100
Coordonnées
Fabien et Laetitia Castaing
12, route des Rivailles 24240 Cunèges
Tél. 05 53 58 41 20
e-mail : info@fabiencastaing.com – www.fabiencastaing.com