Sylvain Rebeilleau qui représente la 6e génération s’occupe du domaine certifié HVE avec Laetitia, son épouse, qui vous accueillera au caveau de vente. Ils pratiquent une culture raisonnée : vignes enherbées pour maîtriser leur vigueur, rendements régulés grâce à la taille et vendanges en “vert”. La vinification se déroule dans un chai climatisé en cuves Inox thermo-régulées pour une parfaite harmonie suivant les cuvées.
Les cuvées sélectionnées
Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2023, Cabernet franc, sol argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau, toujours très typé, riche au nez comme en bouche, tout en finesse, charmeur, avec des tanins soyeux, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), un vin très structuré. 96/100
Saumur-Champigny 2025, Cabernet franc, de couleur rubis, au parfum de cassis, de bouche corsée, un vin structuré, dense et ample, un vin qui procure un plaisir immédiat. 93/100
Saumur blanc 2025, bien typé par ce très beau cépage qu’est le Chenin, tout en persistance, où dominent le lis et l’amande, avec cette bouche franche, fraîche et souple à la fois, d’une belle longueur. 94/100
Saumur rouge 2025, Cabernet-Sauvignon, sol argilo-calcaire, ample et par- fumé, aux connotations de petits fruits noirs, corsé, gourmand en bouche. 92/100
Coordonnées
Laetitia et Sylvain Rebeilleau
33, rue du Ruau 49400 Varrains
Tél. 02 41 52 44 87 et 06 87 24 39 48 e-mail : contact@domainedesraynieres.com www.domainedesraynieres.com