Domaine La BUISSONNADE
Le domaine s’étend sur 25 ha répartis sur les communes de Rasteau, Travaillan, Sérignan et Orange. Issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations, David s’installe en 2001, avec seulement 5 ha de vignes, grâce à l’exploitation fondée par son grand-père et son oncle dans les années 1970. En 2014, les vignes de la grand-mère de Stéphanie, situées à Rasteau, Cru des Côtes du Rhône, viennent rejoindre l’exploitation. La totalité de la production est alors apportée en cave coopérative, cependant, David ayant déjà travaillé plusieurs années en cave dans d’autres domaines viticoles, ne perd pas l’idée de produire un jour son propre vin. En 2018, David et Stéphanie décident de faire leur vin….la grande aventure commence grâce au soutien d’un viticulteur de Rasteau qui propose à David la location d’une cuve pour faire sa première cuvée. Agriculture Biologique depuis 2018.
Les cuvées sélectionnées
Rasteau rouge cuvée Gusta 2022, belle étiquette pour ce vin issu des Grenache, Mourvèdre et vieux Carignan sur sol argilo-calcaire, très bien élevé en cuves 12 mois, charnu comme on les aime, est très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits cuits (cerise, myrtille), d’une belle ampleur en bouche, de belle évolution (16 €, ce n’est pas cher et c’est vraiment très bon, confer Éditorial). 95/100
CDR-Villages Sainte-Cécile rouge cuvée “Elles” 2023, Grenache et Mourvèdre sur sol argilo-calcaire dans la garrigue de Travaillan, vendanges après contrôle de maturité, égrappées en totalité, cuvaison longue de 30 jours, élevage en cuves durant 7 mois, le vin est complexe, avec ce charnu caractéristique, aux connotations de groseille avec cette pointe de poivre, de bouche à la fois puissante et souple. 94/100
CDR-Villages Plan de Dieu rouge cuvée Racine 2023, Grenache et Mourvèdre, notes intenses de griotte surmûrie, de garrigue et de cannelle, charnu, coloré, charpenté, aux tanins soyeux. 92/10
IGP Méditerranée rouge Audace 2025, majorité de Syrah, sols sablonneux en bordure du massif d’Uchaux, avec des nuances de cerise confite, alliant structure et élégance, charnu comme il se doit, tout en bouche, rond, sur la gourmandise. 92/100
IGP Méditerranée blanc Damiselle 2025, arômes bien présents de fruits jaunes mûrs, nuances de chèvrefeuille, un vin bouqueté et parfaitement vinifié, parfait sur une escalope de veau ou des palourdes farcies. 93/100
Coordonnées
Stéphanie et David Monnier
869, chemin de Sainte-Cécile 84850 Travaillan
Tél. 06 29 54 27 81
e-mail : domainebuissonnade@gmail.com https://domainebuissonnade.wixsite.com/monsite