Domaine La CHRÉTIENNE
Ma philosophie demeure intacte : toujours contre les produits chimiques. Chaque intervention à la vigne est réfléchie, les raisins sont vendangés et triés manuellement, ils ne sont pas égrappés. Nous n’utilisons aucun herbicide depuis toujours. Chaque intervention à la vigne est réfléchie à partir d’ob- servations et d’anticipations climatiques sur chaque parcelle De là sont nées mes quatres cuvées : le 15, la Lecque, l’indomptable et la mûre. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont plantées sur une veine calcaire particulière. Elles sont exposées au Mistral et chaque cep a une vue sur mer. Vendanges à la main et un tri sélectif. La vinification est traditionnelle dans la continuité des méthodes des anciens.Toutes ces attentions n’ont qu’un but : l’expression du terroir. Venez découvrir notre caveau, salle de dégustation et gîte.”
Les cuvées sélectionnées
Bandol blanc La Lecque 2025, 80% Clairette et 20% Ugni blanc, terroir calcaire, pressurage direct, pas de fermentation malolactique, élevage en cuves Inox, très caractéristique, d’une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, très harmonieux, bouche persistante avec une finale fondue et savoureuse, à ouvrir sur une escalope de veau comme sur une friture, face à la mer, c’est l’un des meilleurs dégustés cette année (22 €). 96/100
Bandol rouge La Lecque 2021, 90% Mourvèdre et 10% Carignan, de robe pourpre sou- tenu, bien élevé, bien typé, aux notes de sous-bois, d’épices et de mûre, aux tanins très riches, un vin gras et ferme, d’une belle complexité au palais. Belle évolution, qui se pour- suit (29 €). 96/100
Côtes-de-Provence La Mûre 2025, 50% Grenache et 50% Mourvèdre, belle teinte pâle, tout en finesse, bouche fruitée et vive, un vin tout en élégance, très réussi. 93/100
Coordonnées
Thierry Simon
713, chemin de la Barbarie 83270 Saint-Cyr-sur-Mer Tél. 06 11 54 88 62
e-mail : simon@lachretienne.fr www.lachretienne.fr