Domaine fondé en 1987 par Pascal Lambert avec son épouse Béatrice. Antoine, leur fils rejoint l’exploitation familiale en 2020. Domaine de 22 ha de vignes, certifié Agriculture Biologique et Ecocert.
Les cuvées sélectionnées
Chinon rouge cuvée Marie 2022, 100% Cabernet franc, sélection de vieilles vignes de 75 à 85 ans, robe rubis profond, d’une grande concentration aromatique avec des nuances persistantes de violette et de framboise mûre, un vin gras, épicé, tout en bouche où dominent la framboise mûre et le cuir (23 €). 93/100
Chinon rouge Le Chêne Vert 2022, 100% Cabernet franc, belle étiquette pour ce vin élevé 70% en barrique et 30% en jarre terre cuite, il est très séduisant avec des nuances de fraise mûre, de violette, de musc, un joli vin velouté, aux tanins amples, qui poursuit une belle évolution et se marie aussi bien avec un gigot d’agneau que sur des ris de veau braisés. C’est très bon (26 €). 96/100
Chinon rouge Les Puys 2022, 100% Cabernet franc, parfumé, ample, de bouche harmonieuse, aux arômes complexes où dominent les petits fruits cuits (22 €). 93/100
Chinon blanc Les Puys 2024, 100% Chenin blanc, élevage en amphore de grès pendant 12 mois, robe jaune paille, avec des notes de poire et de noix fraîche, mêle richesse aromatique et persistance en bouche, avec cette touche délicatement minérale en finale, parfait sur une marinière de palourdes au thym ou une terrine de foies de volaille (24 €). 95/100
Chinon blanc Les Chesnaies 2023, 100% Chenin blanc, élevage en fût pendant 24 mois, très séduisant, riche en bouquet, aux notes de pamplemousse et de petites fleurs, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, un vin savoureux et charmeur, à prévoir sur une cuisine relevée (24 €). 93/100
Coordonnées
Béatrice, Pascal et Antoine Lambert
26, rue de la Voie Romaine – Les Chesnais
37500 Cravant-Les-Coteaux
Tél. 02 47 93 13 79
e-mail : contact@chinonlambert.com – www.chinonlambertbio.com