Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément avant de procéder après dégustation aux assemblages. “La situation climatique particulière marque un effet millésime fort, influencé par les conditions de maturité du Chenin qui, selon la richesse en sucre, nous laissent le choix d’élaborer des cuvées de fines bulles ou des vins tranquilles secs ou demi secs. Depuis 2019, Florian s’occupe de six ha de vigne en culture Bio.”
Les cuvées sélectionnées
Vouvray sec Les Perrières 2025, pur Chenin, robe jaune clair, complexe avec ses notes de citron et de tilleul, un vin bien équilibré et ample en finale, tout en fraîcheur. 95/100
Vouvray blanc moelleux cuvée Réserve 2025, Chenin sur sol argilo-calcaire, racé, charmeur, puissant au nez comme en bouche, aux notes discrètes de fruits confits et de lis, ferme et suave, d’une jolie finale. 95/100
Vouvray sec Les Flots Rians 2024, vinification et élevage en barrique pendant 1 an, nez de poire et d’acacia, d’une fraîcheur persistante au nez comme en bouche, suave, minéral. Une belle réussite ! 96/100
Vouvray Méthode Traditionnelle brut 2020, une cuvée bien typée Chenin, bouche intense où dominent les fleurs blanches et les petits fruits secs, de robe séduisante, parfumé, dense et vif, jolie mousse. 93/100
Coordonnées
Alain, Christophe et Florian Le Capitaine
11, rue Saint-Georges (Cave) 37210 Rochecorbon
Tél. 02 47 52 51 84 et 02 47 52 53 86
e-mail : contact@domainelecapitaine.com www.domainelecapitaine.com