Des vignerons à la tête de 28 ha sur les premières côtes de Rochecorbon, qui vinifient tous leurs terroirs séparément avant de procéder après dégustation aux assemblages. “La situation climatique particulière marque un effet millésime fort, influencé par les conditions de maturité du Chenin qui, selon la richesse en sucre, nous laissent le choix d’élaborer des cuvées de fines bulles ou des vins tranquilles secs ou demi secs. Depuis 2019, Florian s’occupe de six ha de vigne en culture Bio.”
Les cuvées sélectionnées
Vouvray sec Les Perrières 2024, marqué bien sûr par son Chenin, d’une belle harmonie, tout en fruité et finesse, développe des arômes de citron et de pomme, il est très typé et nous a vraiment séduits. 95/100
Vouvray sec Les Flots Rians 2024, vinification et élevage en barrique pen- dant 1 an, nez de poire et d’acacia, d’une fraîcheur persistante au nez comme en bouche, suave, minéral. Une belle réussite ! 96/100
Vouvray demi-sec Adrien 2024, où dominent des notes de fruits jaunes mûres et de lilas, il allie puissance et distinction, et demande une cuisine riche comme une côte de veau à la crème ou des palourdes farcies. 93/100
Vouvray Méthode Traditionnelle brut 2020, une cuvée bien typée Chenin, bouche intense où dominent les fleurs blanches et les petits fruits secs, de robe séduisante, parfumé, dense et vif, jolie mousse. 93/100
Coordonnées
Alain, Christophe et Florian Le Capitaine
11, rue Saint-Georges (Cave) 37210 Rochecorbon
Tél. 02 47 52 51 84 et 02 47 52 53 86
e-mail : contact@domainelecapitaine.com www.domainelecapitaine.com