Domaine SCHIRMER
Ce domaine exploité en 1819 par Sébastien Schirmer, éleveur et viticulteur, ne s’est spécialisé en viticulture que dans les années 1970, sous l’impulsion de Lucien, père de Thierry, qui conduit ce vignoble de 10 ha en culture raisonnée. Depuis Août 2020, Antoine le fils de Thierry et Catherine, les a rejoints sur le Domaine. Gîte pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes.
Les cuvées sélectionnées
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2023, ce sol calcaire coquillier du Muschelkalk, parsemé d’inclusions gréseuses, sur lequel reposent les sols du Zinnkoepflé apporte une finesse aromatique et une remarquable acidité… Cela se ressent avec ce beau vin, raffiné et suave, c’est un vin très parfumé, il dégage un nez envoûtant, fin et persistant, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de musc et de grillé, harmonieux, d’une très belle persistance d’arômes. 95/100
Riesling 2023, belle fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de lis, il est bien typé. 90/100
Pinot Noir 2024, couleur rubis, riche et structuré, au nez légèrement épicé, aux tanins présents qui commencent à se fondre, très équilibré, riche et charnu. 92/100
Pinot Gris 2025, tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d’une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille, de rose et de pomme mûre, franchement très réussi, pour une cuisine exotique. 94/100
Pinot Blanc 2025, alliant finesse et structure, d’un jaune brillant, aux nuances de fleurs et d’épices. 92/100
Gewurztraminer 2025, épicé et complexe, aux nuances de chèvrefeuille et d’amande fraîche. 92/100
Coordonnées
Thierry et Catherine Schirmer
22, rue de la Vallée 68570 Soultzmatt
Tél. 03 89 47 03 82 et 06 30 35 94 88
e-mail : vins.alsace.schirmer@gmail.com – www.vins-alsace-schirmer.fr