Famille CHERMETTE

Beaujolais blanc La Perle du Beaujolais 2025, bien typique de son Chardonnay, c’est une réussite, jolie robe claire, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de noisette, d’abricot et de bruyère, un vin harmonieux, suave, riche et fin à la fois avec juste ce qu’il faut d’acidité (13 €). 95/100

Beaujolais blanc Collonges 2024, pressurage direct, fermentation alcoolique de trois semaines à 16°C en cuve Inox, pas de levurage, ni de chaptalisation, minimum de sulfite. Il est bien parfumé (agrumes, noisette), mêle rondeur et nervosité, élégant, tout en finale (13 €). 92/100

Beaujolais rouge Les Griottes 2025, avec cette touche de fraise des bois bien mûre au palais, est un vin dense, alliant souplesse et fraîcheur aromatique, très bien équilibré. (9,50 €). 91/100

Beaujolais rouge “Vissoux, Une Vie en Beaujolais” 2023, cette cuvée rend hommage à l’oncle Louis, ainsi qu’à toute la famille Vissoux, qui a exploité ces terres et ces vignes avec courage et persévérance depuis le XVIIe siècle, le vin est harmonieux, aux tanins soyeux, classique, d’une jolie robe grenat, au nez persistant où dominent des notes de myrtille et d’épices (10,95 €). 93/100

Beaujolais rouge Cœur de Vendanges 2024, cuvée issue de vignes centenaires, de robe pourpre, ample en bouche, au fruité persistant (griotte, pivoine), il est de charpente fine et bien équilibrée (13 €). 91/100

Saint-Amour Les Champs-Grillés 2024, sol de granites siliceux, roses notamment, avec des schistes friables, vin tout en arômes, de robe brillante, aux tanins fermes mais ronds, d’une bonne harmonie. Tout en bouche (17,90 €). 93/100

Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2024, sols de granites divers avec manganèse, exposition sud est, couleur profonde, concentré, avec des arômes de fruits cuits, très harmonieux au nez comme en bouche, un vin parfumé, aux connotations de prunelle et de poivre, alliant saveur et matière (17,90 €). 96/100

Fleurie Les Garants 2024, sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest, il est excellent, de couleur profonde, ample, au nez où prédominent les fruits cuits, aux tanins mûrs, tout en persistance, un beau vin classique, intense et charmeur au palais. Remarquable (17,90 €). 95/100

Fleurie Poncié 2024, connotations de cerise et de sous-bois, mêlant intensité et finesse, de robe soutenue, parfumé en bouche, aux tanins fondus, persistant (15,90 €). 93/100

Brouilly Pierreux 2023, sol constitué d’éboulis granitiques suite à l’érosion du Mont Brouilly, structuré, aux tanins fondus, de robe soutenue aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de prune, de bouche mûre et souple, parfait sur un rôti de veau (15,90 €). 91/100

Crémant de Bourgogne blanc brut, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais et une touche fumée, un beau vin ample et parfumé en finale, de mousse intense (14,50 €). 93/100