Champagne Fernand LEMAIRE
Créé en 1903 par Fernand Lemaire, le domaine familial a conservé le respect des traditions champenoises et la qualité exceptionnelle de sa production. Jeanne et Eugène, parents de Fernand, furent les premiers à travailler quelques pieds de vignes avant que ce dernier se consacre entièrement au métier de vigneron. En 1903, il construit alors une cave voûtée, traditionnelle et commercialise ses premières bouteilles. En 1960, Robert, formé par son père, reprend la tête du domaine et investit dans un pressoir traditionnel, toujours utilisé au moment de la vendange et agrandit la cave et le vignoble. Depuis 2022, la 4e génération, Hélène et son frère Benoit, sont à la tête de l’exploitation familiale. Ensemble, ils exploitent 6 ha situés au cœur de la Vallée de la Marne, 21 parcelles 100% Hautvillers 1er Cru et sont fiers de mener une viticulture raisonnée. Entre labourage mécanique des sols, vinification sans vins de réserve et vieillissement en cave prolongé, ils perpétuent aujourd’hui le savoir-faire champenois et traduisent l’expression du terroir d’Hautvillers. Beaucoup de visites en partenariat avec Le Royal Champagne, de présence pour l’accueil au caveau et l’œnotourisme, un logement pour 6 personnes est également proposé sur Airbnb.
Les cuvées sélectionnées
Champagne brut Premier Cru Grande Réserve Extra brut 2018, 80% Chardonnay, 20% Pinot noir, 100% commune d’Hautvillers, sol argilo calcaire, belle couleur jaune ambré, sent la pomme reinette et les noisettes, d’une jolie finesse, il mêle richesse aromatique et persistance en bouche, c’est un vin ample, dense et distingué à la fois. Un vrai coup de cœur. 95/100
Champagne Extra brut Premier Cru Millésime 2015, 100% Chardonnay, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fleurs blanches fraîches, de fougère et de fruits frais, d’une grande finesse, un beau vin complexe, avec une finale persistante, minérale et raffinée (48 €). 94/100
Champagne brut Premier Cru Blanc de blancs 2016, où puissance, finesse et arômes de fruits s’entremêlent, un robe limpide, brillante, où se développent en bouche des nuances de reinette, de lis, de pain grillé, d’une belle ampleur, de bouche dense, tout en nuances, un vin alliant finesse et structure, très frais, superbe. Parfait sur des délices de sole aux écrevisses ou des roulades de veau. 95/100
Champagne Les Parcelles Meunier Non Dosé brut Premier Cru, une nouveauté, vendange de 2022 avec 3 ans de vieillissement en caves, cette cuvée représente seulement 1 700 bouteilles sur les 50 000 vendues au Domaine, le vin a une belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, très bien équilibré en acidité, aux nuances de fleurs blanches et de citron mûr, d’une grande subtilité, tout en bouche. 94/100
Champagne brut Premier Cru Tradition, 100% vendange de 2021, marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, un vin charmeur, où se mêlent des notes d’amande et de pêche blanche. 93/100
Champagne brut Premier Cru Tradition Rosé, 95% Chardonnay, 5% Vin rouge de Pinot noir, vendange 2020, joli teinte pastel, parfumé (rose, fraise), séducteur, fruité au nez comme en bouche, très rond et persistant, qui associe fraîcheur et charpente (34 €). 92/100
Champagne brut Premier Cru Grande Réserve 2018, 80% Chardonnay et 20% Pinot noir, mousse très délicate, qui sent les fruits mûrs et les épices, avec cette bouche ample, charmeuse, aux connotations d’agrumes confits, mais tout en vivacité et longueur, un joli vin racé et très abordable (31 €). 93/100
Coordonnées
Famille Lemaire
88, rue des Buttes 51160 Hautvillers
Tél. 03 26 59 40 44 et 06 58 78 75 59
e-mail : contact@champagnefernandlemaire.com
www.champagne-fernand-lemaire.com