Le vignoble de 16 ha est réparti sur différents sols (marnes kimméridgiennes, argiles à silex, calcaires du barrois et calcaires à plaquettes de villiers) Mathieu, le fils de Francis est venu le rejoindre en 2015 après avoir obtenu son diplôme d’oenologue et acquis plusieurs expériences professionnelles dans des vignobles français et américains. Valeurs du domaine : respect des sols et de la biodiversité. Depuis plus de 20 ans, en
fonction des parcelles, soit nous enherbons les rangs de vigne, soit nous passons la charrue et les inter- ceps afin d’enlever les herbes indési- rables. Le domaine a obtenu la certification HVE en 2019.
Les cuvées sélectionnées
Pouilly-Fumé Calcite 2025, Sauvignon sur coteaux ’argile à silex, fleurant bon le genêt, la pomme et les noisettes, un vin trés typé qui allie élégance et structure, finesse et persistance, puissance et distinction, tout en arômes, tout en bouche avec cette persistance minérale typique de fumé (“pierre à fusil”). on est bien au sommet ! 96/100
Pouilly-Fumé Silice 2025, Sauvignon, terroir d’argile à silex, vignes de 26 ans en moyenne, est de couleur jaune d’or, au nez d’agrumes, séduisant par sa structure distinguée en finale, il est très typé, racé, vraiment remar- quable dans ce grand millésime. 96/100
Pouilly-Fumé Kriotine 2025, Sauvignon, terroir argilo-calcaire, élégant et suave en bouche, très persistant, où s’entremêlent des notes d’amande, de pêche, de foin, une belle bouteille où la fraîcheur prédomine. Sur les fruits de mer. 94/100
Coordonnées
Mathieu Blanchet
Le Bouchot
33 et 35, rue Louis Joseph Gousse 58150 Pouilly-sur-Loire
Tél. 03 86 39 05 90
e-mail : contact@vins-francis-blanchet.fr – www.vins-francis-blanchet.fr