Au sommet. L’exploitation familiale a été fondée en 1823. “Depuis, 7 générations, notre domaine est implanté sur l’appellation Vouvray et n’a cessé de se développer. Aujourd’hui, Jean-Claude – le papa, et Didier – le fils, travaillent ensemble notre cépage préféré “Le Chenin Blanc” ou encore appelé « Pineau de la Loire » mais pas seulement. Vous trouverez dans notre vignoble, quelques hectares de Gamay, Grolleau et Pinot noir pour la confection de nos rosés fines bulles. Le vignoble est situé sur les communes de Vouvray et Rochecorbon, sur les coteaux bordant la Vallée Coquette. 47 ha de vignes travaillés avec passion et dans le respect du terroir.”
Les cuvées sélectionnées
Vouvray sec 2025, Chenin blanc, belle couleur jaune clair, franc et fruité, aux notes de pamplemousse et de buis, c’est un très joli vin, typé et classique comme on les aime, de bouche vive et franche, que l’on vous suggère aussi bien sur des crevettes grises qu’avec un pâté en croûte. Prix très doux (6,60 €, voir Éditorial). 96/100
Vouvray sec L’Éveil des Sens 2024, cuvée élevée en fût de chêne à 65% et à 35% en amphore, robe brillante et limpide, qui associe la fraîcheur à l’élégance, d’une jolie complexité aromatique sur les agrumes, le coing et le lis, bouche pleine, florale, persistante. On a raison de vous le proposer avec une brochette de gambas et de coquilles Saint-Jacques ou un Comté (8,50 €). 96/100
Vouvray demi-sec 2024, robe claire, pêche de vigne et de rose, un vin de bouche délicate, tendre, tout en séduction, parfait sur une tarte aux fruits (6,60 €). 93/100
Vouvray brut Le Temps d’Aimé, mousse fine et crémeuse, mêle rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et la noisette, tout en persistance aromatique au palais, l’un des meilleurs dégustés (9,60 €). 94/100
Coordonnées
10, rue de la Vallée-Coquette 37210 Vouvray
Tél. 02 47 52 71 03
e-mail : vinsdevouvray@aubertjcd.fr – www.aubert-vouvray.com