Les Domaines MONTAUD
Domaine de 250 ha repris en 2024. La sélection massale sur l’ensemble du vignoble est une priorité, avec la plantation de nouveaux pieds de vigne ou en surgreffant sur les existants afin d’assurer la continuité de notre philosophie quant à la qualité. “Des investissements en vigne comme en cave sont réalisés depuis plusieurs mois afin de garantir la signature unique de nos vins. Conscients de l’importance d’une culture plus naturelle pour préserver la terre des futures générations, le processus de conversation Bio est amorcé depuis maintenant 2 ans sur l’ensemble du domaine.”
Les cuvées sélectionnées
Côtes de Provence rosé L’Éclat Château Montaud 2025, Grenache, Cinsault, Rolle, macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée, élevage en cuve sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille, le vin est de belle teinte, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, d’un bel équilibre. 94/100
Côtes de Provence rosé Prémium Château Montaud 2025, Grenache, Cinsault et Rolle, d’un beau rose brillant, aux arômes de fruits frais, subtilement poivré, à apprécier sur des tagliatelles aux fruits de mer (18 €). 95/100
Côtes de Provence rosé Château Montaud 2025, Grenache, Cinsault et Rolle, très belle couleur pâle, de bouche fine et délicate, aux arômes de fruits frais et de rose, d’une longue finale parfumée, à déboucher sur un poisson au four. 93/100
Côtes de Provence rosé Château Bel Esprit 2025, Grenache, Cinsault et Rolle, présenté dans une très jolie bouteille finement galbée, tout en subtilité, avec ces notes de rose et de mûre, associant fruité, couleur et finale en bouche, parfait sur des terrines (11 €). 92/100
Coordonnées
Contact Commercial : Nathalie Pigaglio
348, route des Maures 83390 Pierrefeu-du-Var
Tél. 06 33 62 20 30
e-mail : nathalie@vinsfayard.com – www.lesdomainesmontaud.com