Champagne PERRON BEAUVINEAU
Maison familiale depuis 8 générations, située au cœur de la Côte-des-Bar. Fabrice Perron, le fils aîné de la famille, docteur en histoire économique, spécialiste reconnu en histoire du Champagne, s’occupe de la commercialisation et du travail en cave, en mettant l’accent sur des cuvées de grande maturité. Son épouse, Marie-Gabrielle, met son sens de l’accueil et ses compétences linguistiques (anglais, allemand, polonais) au service de la maison et développe l’export avec lui. Certifiés HVE et VDC.
Les cuvées sélectionnées
Champagne Cuvée Abraham Millésime 2004, avec une très belle présentation, 34% Pinot noir, 33% Chardonnay et 33% Pinot meunier, nez subtil, jolie mousse, aux nuances de noix fraîche et une dominante de pomme, tout en bouche, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, avec des notes confites. Un Champagne remarquable. 95/100
Champagne Rosé brut cuvée Elégance Rosé, assemblage 83% Pinot noir, 15% Chardonnay et 2% Meunier, belle robe, bouche corsée et dense aux nuances de fraise et de lilas, belle réussite ! 94/100
Brut Prestige Minor Villa 2005, 40% Chardonnay, 40% Pinot noir et 20% Meunier, 18 ans de vieillissement sur lies, une cuvée mature et parfumée (fruits mûrs, brioche), bouche pleine et persistante, à prévoir sur une cuisine relevée. 95/100
Champagne Blanc de Noirs Zéro Dosage cuvée « L’Haubette » Marilyne Perron, frais, ample, fines bulles, bouche d’amande et de fruits compotés. Sur des rougets ou un Chaource de la région. 94/100
Coordonnées
Fabrice et Marie-Gabrielle Perron
5, route de Spoy 10200 Meurville
Tél. 03 25 27 40 56
e-mail : champagne-perron-beauvineau@hotmail.fr
www.champagne-perron-beauvineau.com