Château VANNIÈRES

Dans le Guide depuis la première édition ! Vannières est une très belle propriété de famille, aux origines bourguignonnes, où Eric Boisseaux s’attache à transmettre sa passion du vin à son fils Charles-Eric. “Il m’importe de vous raconter personnellement un petit peu le domaine de Château Vannières avec la passion et le respect que j’ai pour ce vignoble dont j’aurais été, après mon grand- père Lucien Boudot qui l’a acquis, et avant mon fils Charles-Eric qui en est le digne héritier, un humble maillon qui se sera attaché à le développer et à le transmettre à une nouvelle génération de vignerons, comme le firent mes ancêtres depuis des siècles. Il est ainsi fondamental de mentionner tout d’abord la Provence terroir d’origine de Château Vannières et de Bandol, lieu magique où cohabitent les sols argilo-calcaires, les oliviers, les cyprès et les pins parasol, la mer, grande bleue qui vient creuser les calanques abruptes et blanches en toile de fond et le vent, le Mistral vent majestueux qui agite cette région comme un tourbillon fascinant. Vient ensuite le savoir du vigneron, qui comme moi, comme Charles-Eric, a adapté une technique de vinification héritée de notre Bourgogne natale à ces contrées bien plus sèches et rudes, conférant à nos vins une droiture et une élégance unique.

Enfin, nous les Boisseaux, qui, probablement indirectement j’en suis sur, transférons dans nos vins notre propre vision du monde, notre curiosité pour les tendances contemporaines et la technologie, notre volonté de maintenir une tension positive entre tradition et modernité, nos plaisirs sensoriels et gastronomiques, notre goût pour un certain style, un art de vivre, une élégance dans l’attitude et l’apparence, notre façon à nous de vivre une vie épicurienne mais résolument respectueuse de nos devoirs professionnels et de la satisfaction de nos clients.”