“Membre de la 13e génération de vignerons de ma famille et vigneron depuis 2014, j’ai agrandi mon Domaine en 2020, en reprenant une partie de l’exploitation familiale. Les 25 ha du Domaine s’étendent sur les communes de Souzay-Champigny, Parnay, Saumur, Dampierre-sur-Loire, Varrains, Chacé, Saint-Cyr-en-Bourg et Artannes. J’y cultive du Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon pour la production des vins rosés et des vins rouges, du Chenin et Chardonnay pour les vins blancs et les crémants. Les vins sont certifiés HVE. Cette certification montre mon implication pour une agriculture durable, intégrant et développant la biodiversité dans la conduite du vignoble, ainsi que la limitation des intrants.”
Les cuvées sélectionnées
Saumur-Champigny Les 2 Vents 2025, c’est la première cuvée élaborée par Gatien lorsqu’il s’est lancé en 2014, Cabernet franc, vieilles vignes, issu de la parcelle Les Varennes, élevage 6 à 8 mois en cuves, nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en bouche, développe des tanins fondus, très réussi, très agréable sur une quiche aux lardons, par exemple (9,50 €). 94/100
Saumur-Champigny “225/22” 2022, Cabernet franc, vignes de 40 ans, élevage 12 mois en barriques, charnu et frais à la fois, avec cette belle finale équilibrée, au fruité persistant, très typé, aux notes de mûre et d’épices, tout en nuances au palais, avec des nuances de violette et de réglisse, riche en couleur, classique et concentré, un vin qui poursuit sa belle évolution. 95/100
Saumur blanc Embruns de Chenin 2025, 100% Chenin, vignes de 20 ans, un vin d’une belle acidité, au nez d’acacia et d’agrumes, très équilibré entre le gras et la fraîcheur, idéal à l’apéritif, particulièrement abordable (8,90 €). 93/100
Saumur blanc “450/23” 2023, Chenin, vignes de 25 ans, élevage 10 mois en double barrique, très équilibré, très élégant, de bouche dense et parfumée, plaisant par sa vivacité, d’une belle persistance d’arômes, à dominante de fruits secs (abricot) et d’aubépine. Belle réussite, à prévoir sur des ris de veau à la crème, par exemple. 94/100
Coordonnées
1, rue Saumuroise 49400 Souzay-Champigny Tél. 06 70 71 89 62
e-mail : gatien.deze@gmail.com –www.gatiendeze.com