Domaine de TARA
Certification HVE Niveau 3, et engagement zéro herbicide (Mesures Environnementales et Clima- tiques), grâce au désherbage mécanique, pour ce vignole de 10,5 ha. Aujourd’hui, Guillaume et François-Julien Vermersch, deux frères d’origine angevine engagés et unis par leur passion commune des beaux et bons vins, font à leur tour le passage de relais et œuvrent pour Tara, dans le respect de l’environnement et des Hommes. Sous leur égide, le Domaine renforce son engagement pour la nature, se convertit à l’agriculture biologique et investit dans un nouveau chai de vinification. Œno- tourisme.
Les cuvées sélectionnées
Ventoux rouge Hautes Pierres 2023, 80% Syrah et 20% Grenache noir, élevage en fûts de chêne pendant un an, des tanins veloutés mais très présents, de couleur profonde, au nez de fruits cuits et de cannelle, un vin qui emplit bien la bouche et se prévoit, notamment, sur des brochettes (16,50 €). 94/100
Ventoux blanc Hautes Pierres 2023, 60% Roussanne et 40% Grenache blanc, vinification et élevage en fûts de chêne pendant un an, nez puissant (acacia, fougère, pomme), de bouche parfumée et ample, avec des nuances d’amande, de narcisse et de citron, suave, d’une belle persistance aromatique (16 €). 93/100
Ventoux rouge Terre d’Ocres 2025, nez de mûre et de cannelle, bien épicé en bouche, aux tanins présents et soyeux à la fois, joli rapport qualité-prix (11 €). 91/100
IGP Vaucluse rosé Terre d’Ocres 2025, avec ces notes de rose et de mûre fraîche, ample, souple et sec à la fois (9 €). 89/100
Coordonnées
Famille Vermersch
2 005, route de Gordes Les Rossignols 84220 Roussillon
Tél. 04 90 05 74 87
e-mail : domainedetara@orange.fr – www.domainedetara.com