Domaine du TIX

Ventoux rouge Infinitix rouge 2023, issu de vieilles vignes de Syrah et de Grenache, élevage de 16 à 24 mois en fûts de chêne Chassin, belle robe pourpre profond à reflets violacés, aux nuances de fraise des bois, de garrigue et d’épices, de bouche à la fois puissante et savoureuse, encore jeune (27,50 €). 94/100

Ventoux rouge cuvée Doña Maria 2023, vieilles vignes de Grenache et Syrah, fermentation en cuves de béton, élevage de 10 mois partagé entre barriques françaises et petites jarres de terre cuite faites à la main, notes discrètes de sous-bois et de prune, le vin mêle charpente et souplesse, il est bien typé (19,50 €). 94/100

Ventoux rouge L’Affaire Terre 2023, issu des meilleurs Syrah et Grenache, vieilli exclusivement en petites jarres de terre cuite faites à la mains, il fleure bon les fruits cuits et le poivre, un vin aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, avec, au palais, des connotations de musc, de prune, de fumé, encore jeune (32 €). 95/100

Ventoux rouge cuvée Bramefan 2023, Syrah et Grenache, marqué par des notes d’épices à dominante de fruits rouges mûrs et de violette, un vin intense, de bouche pleine et riche, de très bonne évolution (15,95 €). 92/100

IGP Pays de Vaucluse blanc cuvée des Grandes Pointes 2025, 100% Viognier, un vin tout en arômes, tout en bouche, au nez subtil (coing, noisette), de bouche puissante, parfait sur un loup au sabayon d’anis, par exemple (15,95 €). 91/100