Champagne ROGGE-CERESER

Champagne Réserve, Pinot Meunier 60%, Pinot noir 20%, Chardonnay 20% avec apport de vieux vin, belle complexité en bouche, un Champagne ample et charpenté, qui sent le pain grillé et la pêche jaune, d’une belle élégance, avec des nuances d’agrumes confits et de grillé au palais, tout en structure, d’une belle finale généreuse (18,70 €). 95/100

Champagne brut Colleterie, assemblage constitué exclusivement de cuvées 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier et 1/3 de Chardonnay, notes de fruits frais et de noisette, de mousse fine, avec une finale de brioche, il associe charpente et charme, très abordable (17,60 €). 93/100

Champagne Millésime 2021, assemblage constitué exclusivement de cœurs de cuvées de Pinot Noir, et de Chardonnay, arômes intenses, c’est une cuvée distinguée qui associe richesse d’arômes et distinction, avec des notes de fleurs et de noisette au palais (21,50 €). 94/100

Champagne brut cuvée Excellence, assemblage constitué exclusivement de cœurs de cuvées, 60% Chardonnay et de 40% de Pinot noir, une mousse légère, belle harmonie, une cuvée ample, aux notes délicates de narcisse, de coing, puis en bouche, ces connotations de fruits confits et de fumé persistantes font toute son originalité (21 €). 95/100

Champagne Rosé de Saignée, une macération de Pinot meunier et de Pinot noir pendant minimum 72h à 96h, présenté dans une jolie bouteille, finement parfumé, notes de framboise fraîche, de mousse légère, de bouche dominée par des nuances de fraise des bois et de mûre, mêle rondeur et vivacité. Parfait sur les desserts (22,10 €). 94/100

Champagne cuvée Sous-Bois, issu d’un assemblage constitué exclusivement de cœurs de cuvées à parts égales de Meunier, de Pinot noir et de Chardonnay, au nez d’amande, allie persistance et richesse, un Champagne distingué, ferme en bouche, tout en harmonie, parfait sur des crustacés comme sur une volaille (23 €). 95/100